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全聚德金子招牌,餐饮亚虎娱乐亚博8首选好项目

2013-07-25 10:45 来源: 一路商机网 阅读:2483次 字号:
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虽说“民以食为天”,很多人投资餐饮行业,但是真正满载而归的人却很少。经营过餐饮行业的创业者都认为餐饮太复杂,尤其是菜品难以管理,厨师不好驾驭。如果一道菜就能撑起一个菜系呢?那餐饮还复杂吗?

一句流行海内外的话:“不到长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾!”全聚德烤鸭家喻户晓,全聚德烤鸭这一道菜品撑起一个菜系,撑起一个百年老字号和中国餐饮第一股。这说明,餐饮企业的菜品品种需要多样化,但拳头菜品有一个就足够了。一道菜品就足以打下一片江山!

全聚德烤鸭

全聚德是中囯烤鸭第一品牌,也是北京餐饮第一品牌。追寻全聚德一百多年的发展足迹,最令人叫绝的是他们把自己的这张“中国名片”打造到了极致。全聚德曾是北京奥运会的接待餐厅,更是我国国家领导人宴请外宾的首选,其显赫身份与国酒茅台非常相似。此外,全聚德借北京市政府的力量整合北京餐饮老字号,建立餐饮联合舰队;又与酒水企业合作打造自己的红酒、白酒品牌,这是他们打出的经济牌。放眼全中国餐饮行业,全聚德整合相关资源的能力绝对是强大的,也运用得很好,当然也与他们是国有企业这一特殊身份有关。餐饮企业虽然多数都是私营企业,但在由大变强的过程中都需要像全聚德一样用好相关资源,这样才可以事半功倍地快速发展。

老字号的优势是拥有经受过历史考验的品牌和技术,这些都是无价之宝。近些年来很多老字号都逐渐销声匿迹,着实令人遗憾。全聚德是中国老字号的旗帜,是最成功的老字号。希望其他老字号们能向全聚德学习,充分发挥品牌和技术上的优势,把自己的金字招牌重新擦亮。

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